طرز تهیه شامی کباب خرم آباد+فیلم
تاریخ انتشار: ۱۶ اردیبهشت ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۶۸۹۰۸۵
به گزارش گروه وبگردی خبرگزاری صدا و سیما، شامی کباب لرستان یکی از انواع غذاهای سنتی کشورمان است که اصالت آن متعلق به شهر خرم آباد می‌باشد.
موادلازم:
گوشت چرخ شده ۵۰۰ گرم
مغزگردوآسیاب شده ۲۰۰ گرم
پیاز ۲ عدد
تخم مرغ ۱عدد
آردنخودچی ۳قاشق سوپخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودرسیر بمیزان لازم
ادویه کاری ۱قاشق چایخوری
سبزیجات معطر ۱۵۰ گرم
رب انارملس ۱تا۲قاشق سوپخوری
شکر درصورت نیاز بمیزان لازم
آب ۲ پیمانه
طرز تهیه شامی کباب لرستان
مرحله اول
برای تهیه شامی لرستان خوشمزه در ابتدای کار گوشت را به تکه‌های درشت خرد کرده و درون یک کاسه مناسب چرخ می‌کنیم.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
مرحله دوم
حالا ۱ عدد پیاز را به صورت ریز رنده کرده و از صافی رد می‌کنیم تا آب اضافی اش گرفته شود، سپس به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به کاسه می‌افزاییم. در ادامه سبزیجات معطر (ریحان، ترخون و مرزه) را می‌شوییم.
مرحله سوم
در ادامه سبزیجات را به صورت ریز خرد می‌کنیم و در صورت تمایل به همراه تخم مرغ به کاسه اضافه کرده، سپس ورز می‌دهیم تا مواد کاملا ترکیب و یکدست شوند. حالا به اندازه یک نارنگی کوچک از مایه گوشت جدا می‌کنیم.
شامی گیلانی یکی از انواع غذاهای خوشمزه استان گیلان است که با ترکیبات متنوعی درست می‌شود
مرحله چهارم
حالا گوشت را به فرم شامی شکل داده و یک تابه مناسب روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم. در ادامه مقداری روغن مایع به تابه اضافه کرده و اجازه می‌دهیم روغن به خوبی گرم شود، سپس شامی‌ها را درون روغن می‌اندازیم.
مرحله پنجم
در ادامه دو طرف شامی‌ها را کاملا سرخ می‌کنیم، سپس کنار می‌گذاریم. حالا به سراغ درست کردن سس می‌رویم، برای این منظور پیاز باقی مانده را با دندانه‌های ریز رنده، رنده کرده و به همان تابه که شامی‌ها را سرخ کردیم می‌افزاییم.
مرحله ششم
حالا پیاز را تفت می‌دهیم تا کمی سرخ شود، سپس باقی مانده پودر گردو را به تابه می‌افزاییم و به تفت دادن ادامه می‌دهیم تا بوی خامی گردو از بین برود. در ادامه رب انار را به تابه اضافه کرده و کمی تفت می‌دهیم.
شامی کباب یا کتلت گوشت از غذاهای پرطرفدار و خوشمزه ایرانی است که با ترکیب‌های متنوعی…
مرحله هفتم
در صورتی که رب انار ترش بود، مقداری شیره انگور یا شکر به آن اضافه کنید. حالا آب جوش را به تابه اضافه کرده و اجازه می‌دهیم سس به مدت ۱۵ دقیقه بجوشد تا کمی غلیظ شود. پس از گذشت این زمان شامی‌ها را درون تابه می‌چینیم.
مرحله هشتم
بیشتر بخوانید:طرز تهیه خورش ماست اصفهانی
حالا اجازه می‌دهیم شامی‌ها به مدت ۳۰ دقیقه درون سس بمانند تا کاملا پخته شوند. پس از گذشت این زمان شامی‌ها را به همراه سس درون ظرف مورد نظرمان ریخته، سپس به همراه دانه‌های انار تزیین می‌کنیم. نوش جان.
فیلم تهیه شامی کباب خرم آباد توسط خانم وحیده زمانی
کد ویدیو دانلود فیلم اصلی منبع: نکته چی، به خانه بر می گردیممنبع: خبرگزاری صدا و سیما
کلیدواژه: تغذیه آشپزی اضافه کرده شامی ها شامی کباب تهیه شامی
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.iribnews.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری صدا و سیما» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۶۸۹۰۸۵ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
پیش بینی ۲۲۱ شعبه اخذ رأی در سمیرم و لنجان
مرحله دوم انتخابات در حوزه‌های انتخابیه سمیرم و لنجان در روز جمعه بیست و یکم اردیبهشت ماه برگزار می‌شود. - اخبار استانها -
به گزارش خبرگزاری تسنیم از اصفهان، مهدی سلیمانی درباره مرحله دوم انتخابات مجلس شورای اسلامی در استان اصفهان اظهار داشت: استان اصفهان مجموعاً دارای 16 حوزه انتخابیه در انتخابات دوازدهمین دوره مجلس شورای اسلامی بود که در مرحله نخست با حضور مردم استان در انتخابات یازدهم اسفندماه، تکلیف 14 حوزه انتخابیه با 18 منتخب مشخص شد.
وی ادامه داد: باتوجه به اینکه نامزدهای انتخابات در حوزه‌های انتخابیه سمیرم و لنجان حائز نصاب 20 درصد کل آراء نشدند، انتخابات در این دو حوزه انتخابیه به مرحله دوم کشیده شد.
دبیر ستاد انتخابات استان اصفهان بیان کرد: در روز جمعه بیست و یکم اردیبهشت ماه انتخابات مرحله دوم در این دو حوزه با حضور نامزدهایی که دارای بالاترین آراء در مرحله اول شدند صورت می‌گیرد.
وی ادامه داد: در حوزه انتخابیه سمیرم رقابت میان آقایان رحیم کریمی و سید محمد موسوی و در حوزه انتخابیه لنجان رقابت میان آقایان حسین رجایی ریزی و اکبر پولادی باغبادرانی خواهد بود.
سلیمانی گفت: تبلیغات مرحله دوم انتخابات از ساعت صفر روز پنجشنبه سیزدهم اردیبهشت ماه آغاز شده و تا ساعت 8 صبح پنجشنبه بیستم اردیبهشت ماه ادامه خواهد داشت.
وی ادامه داد: تمهیدات لازم برای برگزاری انتخابات در این دو حوزه با مجموع 221 شعبه اخذ رأی پیش‌بینی شده که 68 شعبه در حوزه انتخابیه سمیرم و 153 شعبه در حوزه انتخابیه لنجان قرار دارد.
دبیر ستاد انتخابات استان اصفهان گفت: باتوجه به اقداماتی که در حوزه تبلیغات توسط صداوسیمای مرکز اصفهان صورت گرفته برنامه 20 دقیقه‌ای برای معرفی کاندیداها پیش‌بینی و سه مناظره 60 دقیقه‌ای تهیه شده که هر کدام از این برنامه‌ها در شبکه استانی صدا و سیمای مرکز اصفهان در دو مرتبه در ایام قانونی تبلیغات انتخابات پخش خواهد شد.
وی خاطرنشان کرد: این نکته حائز اهمیت است که در این مرحله از انتخابات تنها کسانی که در مرحله نخست انتخابات در این دو حوزه شرکت کردند و کسانی که در هیچکدام از حوزه‌های انتخابیه کشور در مرحله قبلی رأی ندادند می‌توانند در انتخابات شرکت کنند.
سلیمانی افزود: در دستگاه‌های احراز هویتی که در هر شعبه موجود است اطلاعات افراد مجاز به رأی قرار دارد و با ارائه اصل یکی از مدارک پنجگانه که عبارتند از: کارت ملی، شناسنامه، گواهینامه، گذرنامه و کارت پایان خدمت واجدین شرایطی که سن آنان در روز برگزاری انتخابات 18 سال تمام و بیشتر است امکان شرکت در انتخابات را دارند.
وی در پایان اضافه کرد: امیدواریم با حضور مردم این دو حوزه انتخابیه شاهد برگزاری انتخابات پرشور همراه با سلامت، امنیت، رقابت و مشارکت گسترده باشیم.
انتهای پیام/163/.
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان